Les Cent Rangs

  • Appellation: Bordeaux Supérieur 
  • Terroir: Argilo-calcaire
  • Cépages: Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) et Cabernet Franc (10%)
  • Vinification: Vendange manuelle des meilleures et plus anciennes parcelles suivie d’une macération pré-fermentaire entre 24 et 48 heures. vinification classique avec très peu d’extraction. 
  • Elevage: 16 mois en barrique de chêne français dont 20% de barriques neuves chauffe blonde pour un rendu boisé très fin. 
  • Commentaire: La cuvée prestige des Cent Rangs a vu le jour en 2001 sur base d’une sélection parcellaire. Elle est issue des meilleurs Merlot de la propriété et de Cabernet. Partisans du fait que le bois doit mettre le vin en valeur et non se substituer à son fruit, cette cuvée boisée supporte une garde d’une dizaine d’années.
  • Accords mets-vin: accompagnera parfaitement une viande rouge, des plats en sauce ou du fromage. 
  • Millésime en cours: 2016
  • Disponibilité: 5 000 bouteilles
  • Température: 12°C
  • Prix caveau: 9€
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